Mellan skogspartierna och bortom de brinnande trätopparna finns
alltför få öppna landskap med betande kor, som hade kunnat utgöra ett
visst hinder för de fasansfulla eldhärjningarna. Visst brinner skogen till
följd av stigande temperatur på grund av klimatförändringarna, men den som
tror att klimatförändringen kan hejdas genom färre betande kor och ökad
skogsplantering har sannolikt tvingats tänka om dessa dagar. Det är just
den enkla livsstilen på landet med kossan och den minimala resursanvändningen
i vardagen som bär på svaret på klimatutmaningen.
Jag sitter i baksätet i pappas Volvo Duett. Vi är
på väg hem efter en biltur till EPA-varuhuset i Kungälv. Vi har tagit emot
överbliven mat från butikens restaurang som ska utfordras till våra grisar
hemma på gården. Det finns en god tanke med att grisar får äta kasserade
bakelser, köttrester och potatisskal, istället för att maten bara slängs. Nu
har pappa och jag fått beskedet att dagens leverans av matsvinn är den sista.
Spontant är jag ganska nöjd med beskedet, eftersom jag är obekväm
med att vår familjebil då och då används till att transportera överbliven
mat i enorma plastkärl. Nu har jag snabbt uppfyllts av tanken att pappa
kan sälja vår, i mitt tycke, fula Volvo Duett och istället köpa en snygg Volvo
240 som alla andra. Det delvis slitsamma jobbet att transportera matrester från
EPA hem till våra griskättar ska avslutas. Jag är ett förskolebarn och har
ingen djupare kunskap om matsvinn. Pappa är mer bekymrad och gör ett försök att
prata med mig under den dryga milen långa resan från EPA hem till oss. Jag
sitter uppkrupen i baksätet och minns fortfarande den jobbiga känslan när den
tunna sommarklänningen klibbar sig fast mot den bruna skinnklädseln. Jag är
måttligt intresserad av problemet som uppstår när ingen vill ta om hand
matrester från industrier och restauranger.
Logistiken runt transporter av matsvinn är säkerligen dåligt utvecklad så
här i början av 70-talet och kantad med vissa säkerhetsbrister, särskilt om
småbarn som jag utan restriktioner kan sitta bland plastkärl i en vanlig
personbil vid en transport av matsvinn, som ska utfordras till djur. Jag kan på
ett sätt förstå de myndigheter som satte stopp för verksamheten. Men
förbannar mig själv och resten av det svenska samhället för att ingen brydde
sig om det växande problemet medan tid var. Nu följer jag matsvinnsfrågan i
Västra Götalandsregionen och vi kämpar med matsvinnet utan att egentligen hitta
jättebra lösningar. Vi gör vissa insatser och minskar matsvinnet i regionens
kök med 70 ton något år, för att sjunka ner till 10 ton mindre svinn ett annat
år. Observera att minskningen motsvarar dessa volymer. Utslaget per serverad
portion syns knappt en minskning av matsvinn motsvarande 70 ton om året i en
stor organisation som Västra Götalandsregionen.
Ungefär samtidigt som EPA stängde portarna för att återföra livsmedelsrester
till mitt familjejordbruk dog också den politiska frågan om hur vi ska få ett
fungerande kretslopp i ett alltmer urbaniserat samhälle där allt mer mat
tilllagas och äts allt längre bort från där djuren betar och salladen växer.
Och idag sitter vi fast i tillagning, distribution, livsmedelsregler och
hygienkrav mm som förvisso är viktiga, men som genererar svinn som är
ofattbara. Livsmedelssektorn, liksom många andra sektorer har produktions- och
distributionssystem som är bra för välfärden, hälsan och levnadsstandarden, men
som leder till oändligt stora mängder avfall som är svåra att hantera, så stora
att dom sannolikt riskerar att urholka själva vitsen med moderna
distributionssystem.
Som sagt, jag glömmer snabbt pappas funderingar där i baksätet i våran
Volvo Duett. Lika fort som resten av världen också glömmer. Sverige och övriga
västvärlden tar fart mot en mer industrialiserad livsmedelssektor. I skymundan
fortsätter många envisa och engagerade jordbrukare kämpa för att å ena sidan
leverera livsmedelsprodukter utan gifter, å andra sidan att bedriva jordbruk
som kan konkurrera på en alltmer internationaliserad livsmedelsmarknad.
ATT HA EN KO SOM FAMILJEMEDLEM
Jag växte upp med kossan som närmaste granne. Eller ska vi säga
familjemedlem. På morgonen kom pappa in med en spann mjölk i köket efter att ha
hällt undan en liten skvätt i en skål vid ladugårdsentrén till
katten. Mamma ställde spannen i kylen en stund och skummade sedan av det allra
fetaste som lagt sig som en tjock hinna på ytan. Det blev fin grädde att baka
av. Mjölken drack vi till frukost, gjorde pannkakor av och använde i övrig
matlagning. Pappa var ingen mjölkbonde i egentlig mening när jag var liten. När
farfar levde hade dom haft många fler kor.
- Ibland var det jag i sällskap med någon släkting som fick gå de långa
promenaderna till utmarkerna och mjölka borna, brukar pappa berätta.
På farfars tid mjölkades varje kossa för hand. När farfar hade lärt sig att
hantera mjölkmaskinen i slutet av 1950-talet producerades ungefär 140 000 ton
nötkött från kor i Sverige. Det är lika mycket som svenskt jordbruk
levererar idag.
När jag var liten behövde vi aldrig köpa foder till katten eller bröd till
den egna frukosten, vi behövde aldrig transportera potatis eller medverka till
långa transporter av ägg eller mjölk. I huvudsak växte jag upp i en lokal ekonomi
i en nära samklang med naturen. En stor del av livsmedlen producerade vi själva
och fodret till djuren kom i hög grad från eget spannmål. I min familj
kunde vi leva gott med en stor andel självförsörjning, en förhållandevis liten
andel konsumtion och hög andel återanvändning. Mervärdena kom från intäkterna i
lantbruket samt från vissa inslag av byteshandel, grannsamverkan, bygemenskap
och ett rikt föreningsliv. Låga inkomster, ingen lyx, inga flygresor, knappt
någon semester präglade det hushåll och den bygd där jag bodde. Det blev en del
bilresor hemmavid eller transportsträckor på traktor, men det var antingen att
betrakta som yrkestrafik eller i form av samåkning till föreningsmöten,
idrottstävlingar och kalas.
På åkrarna odlades spannmål, sattes potatis eller såddes klöverfrö. Det
skedde i en växtföljd, dvs ena året lyste åkrarna gula av korn, vete, havre
eller råg. Förutom spannmål gav det halm som djuren hade att sova på när
de stod inomhus. Ett annat år växte det klöver på åkrarna som bärgades som hö
på försommaren och som betades av kvigor på sensommaren. Mulen som ständigt
smekte ängen och kvigans bajs blev naturlig bearbetning och kvävegödning av
jorden, som underlättade för nästa års skördar av spannmål. Spannmål
transporterades till en kvarn för att malas och det blev en viktig del av
vinterfodret till djuren. Jag levde i ett ekosystem som i hög grad bars upp av
betande idisslare.
Kvigorna betar framför allt områden mellan berg och skogspartier som är
omöjliga att odla, men som tack vare kossans mule kan hållas öppen och
bidra till biologisk mångfald. Hela 2/3 av världens jordbruksmark är
områden som är omöjliga att använda till annan produktion än betande idisslare.
Utan idisslare som får, getter eller kor krymper markanvändningen visserligen i
yta, vilket ibland räknas som en fördel i miljösammanhang. Men om vissa
ekosystem slutar att användas av människan och hennes djurhållning minskar
själva basen för såväl matproduktion som generell välfärd. Kossan är objektet
som i hög grad skapade Sveriges välfärd och som på många andra håll i världen
skapar mervärden, förhindrar svält och minskar fattigdom.
I takt med att min barndom gick mot sitt slut minskade också mina föräldrars
möjligheter att producera mat för självförsörjning. Mamma jobbade alltmer
utanför jordbruket och inkomsterna i pappas plånbok minskade samtidigt som
familjejordbruket trängdes tillbaka till förmån för ett alltmer
industrialiserat eller åtminstone mer storskaligt jordbruk. Kvarnen i närheten
la ner samtidigt som priset på konstgödsel minskade och ersättningen för varje
jordbruksprodukt sjönk. Vi åkte till Hisingen och handlade allt fler färdiga
förbrukningsvaror och kläder, samtidigt som vi sydde allt färre egna kläder.
Mamma gick visserligen på vävkurs för att underhålla sitt intresse att ta
tillvara begagnade kläder som hon klippte mattrasor av till hemvävda mattor.
Men det blev allt svårare att hävda att hennes handvävda mattor skulle ligga på
golvet i våra sovrum när de fanns billiga och snyggare att köpa på köpcentrat i
Bäckebol, samtidigt som bensinpriset för en sådan shoppingresa var lägre än
investeringen i saxen som behövdes för att klippa mattrasor till egna mattor.
INDUSTRIUTBYGGNAD OCH BILLIG OLJA BLEV EN FRAMGÅNG
Inkomsterna från jordbruk har efter hand övergått till inkomster från en
alltmer avancerad industri. Det hela blev en framgångssaga för
Sverige. Sveriges och särskilt Västsveriges fabriker fylldes med folk. Billig
olja och låga priser på bensin blev ett extra smörjmedel för en blomstrande
ekonomisk utveckling. Med detta smörjmedel har visat sig vara en
återvändsgränd. Klimatfrågan och miljödebatten trängde sig på.
...OCH VI FICK ETT KLIMATPROBLEM PÅ HALSEN
Själv kom jag i kontakt med klimatfrågan första gången inför ett klimatmöte
i Canada 1988. Det går att hitta spår bland forskare ända tillbaka till
1800-talet att koldioxidutsläppen skulle bli ett problem för människan i takt
med industrialisering och ökad trafik.
Snaran dras nu åt alltmer när det gäller möjligheten att uppnå uppsatta
klimatmål och hejda klimatförändringarnas mest drastiska konsekvenser. Studier
visar tecken på att
Golfströmmen
försvagas. Det är illavarslande och stärker uppfattningen att vi behöver stoppa
temperaturökningen vid 1,5 grader, istället för att nöja oss med 2-gradersmålet
som varit riktmärke tidigare. Frågan om klimatförändringarna är så pass
allvarlig att hela världens samlade medelklass borde resa sig upp i en samfälld
aktion för en radikalt annan livsstil. Det sker knappast. En ganska välbärgad
medelklass i världen, särskilt i Europa och här i Sverige, känner till
klimatutmaningen. Men de system vi lever inom samt de konsumtionsmönster vi
vant oss vid är svåra att förändra på kort sikt. Medvetet eller omedvetet lever
vi våra liv ungefär som tidigare, kanske till och med på en högre
levnadsstandard med en stigande förbrukning av prylar, kapitalvaror och mer
resor än någonsin tidigare. Det har skett stora insatser för att
energieffektivisera inom industrin, byta uppvärmningssystem och testa nya
fordonsbränslen. Sverige är bäst i världen, men ändå är ambitionsnivån för låg
och resultaten alltför knapphändiga.
TEKNIKUTVECKLING INGEN TILLRÄCKLIG RÄDDARE FÖR KLIMATET
Samhällsdebatten har gått i vågor, men den generella trenden de senaste åren
har varit att
det
går att hejda klimatförändringarna med teknisk utveckling i kombination med
ekonomisk tillväxt och tillräckligt starkt ledarskap.
Nu hävdas allt oftare att teknikoptimism är otillräckligt, att det behövs en
annan syn på konsumtion, eftersom världens medelklass ökar sin efterfrågan på
varor, tjänster och framför allt resor som betraktas som ohållbart även om
resandet i sig blir fossilfritt. De senaste i raden som mycket tydligt uttalar
en sådan inriktning är de båda rektorerna vid KTH och Chalmers, nämligen
Sigbritt Karlsson och Stefan Bengtsson. De uttalar sig specifikt om flyget, men
mellan raderna finns också en efterlysning om hyfs i debatten att vi faktiskt
måste förstå att teknikutveckling kan vara otillräckligt om vi vill hejda
klimatförändringarnas mest extrema konsekvenser.
https://www.dn.se/debatt/hyfs-och-kunskap-kravs-i-debatten-om-flyg-och-klimat/
Om teknikutveckling är otillräckligt så måste fokus riktas på att
minska konsumtion. Sannolikt förstår de flesta av oss tanken om dämpad
konsumtion och mindre slöseri. Men det finns ett dilemma. Många människor är
djupt skeptiska till alla typer av förändringar. Demokratin hänger på en skör
tråd. Samtidigt är alla våra system uppbyggda på en ganska långtgående
arbetsdelning världen över. Jag tillhör dem som tror att världens långtgående
arbetsdelning har gjort oss rikare och förhindrat fattigdom i en stor del av
världen. De flesta av oss har, tack vare en internationell arbetsdelning,
fått det ganska bra, till och med riktigt bra. Vi är en extremt välmående
medelklass som badar i pengar och konsumtionsvanor som skapar bekvämlighet och
välfärd som är svår att släppa.
DEN POLITISKA ORON TILLTAR
Sannolikt behöver ingen släppa särskilt mycket av sin bekvämlighet i
slutändan, men en ganska omfattande omställning ska ske som troligen
innebär att vi jobbar mer samtidigt som vi stressar mindre, skapar färre
miljöproblem, slipper bilköer, lägger mindre tid på shopping och arbetar med händerna,
istället för att flytta kommatecken på en storbild via ett tangentbord.
Då blir vi mer sällan sjuka och få mer tid att umgås. Allt oftare stöter jag på
nya "gröna vågare" som flyttat från Göteborg eller Stockholm för att
köpa sig ett torp eller en gård eller åtminstone en bit mark för att dra ner på
tempot, odla själv, förbättra kretslopp, minska svinn och hejda sin egen
konsumtion. Ungefär så som jag och många andra levde på 1970-talet.
Det finns en demokratisk svårighet i att förklara för människor att
framtiden ligger i det enkla och det lilla, i det lokala och nära naturen,
bortom konsumtion och lycksökeri, samtidigt som samhällsdebatten är upptagen av
hur dåligt allting är; brist på poliser, dålig sjukvård och eller för lite
resurser i försvaret eller avsaknad av helikoptrar för 100 miljoner kronor
styck som kan hejda bränderna i norra Sverige. Jag tror att det i själva verket
är just här någon stans som grogrunden till antidemokratiska strömningar finns.
Människor upplever å ena sidan att det krävs en annan livsstil med lägre
konsumtion och å andra sidan handlar debatten mest om den moderna
välfärdsstatens tillkortakommanden eller otillräcklighet. Ibland tänker jag att
vi just nu slåss om kakan medans tid är. Om några årtionden när överkonsumtion
och slöseri är ett avslutat kapitel, klimatförändringarna har hejdats och vi
sannolikt mår bättre än idag är lockande. Men ingen vet med säkerhet att det
andra samhället, samhället utan klimatproblem, är ett bättre samhälle. Och det
verkar råda viss oenighet om vad den politiska inriktningen ska vara för att
verkligen hejda klimatförändringarna. Alltså klamrar vi oss fast vid det gamla
ett tag till och den politiska oron tilltar.
MÅNGA VET ATT DET ENKLA LIVET VÄNTAR
Det finns ganska många människor i Sverige som lever eller kan tänka sig in
i det enkla livet, ofta på landsbygd eller i förort. De har en förhållandevis
låg energiförbrukning i sin vardag, rörligheten är ganska låg, utlandsresor är
ovanliga, de har en måttlig eller låg lön genom att de deltidsarbetar är
säsongsanställd eller egenföretagare. De håller sig mest på sin kant. De är
ointresserade av karriär och förmåner. De föredrar det stillsamma livet med
stora inslag av livskvalité. De ogillar myndigheter och storföretag, de är
bönder eller lastbilschaufförer, de skottar snö på vintern, gör insatser som
skogsarbetare eller rycker in där det behövs i en ganska fri landsbygdsekonomi.
De vet att samhället bärs upp av dem och de trivs med att hjälpa andra. De är
möjligen mindre nogräknade när det gäller att betala skatt, men de har heller
nästan aldrig varit sjuka, sällan nyttjat den offentliga sjukvården men heller
aldrig tecknat privata sjukförsäkringar. De flesta av dessa människor börjar
bli äldre nu, är ganska utslitna och kommer ganska snart att gå i pension,
behöva sjukvård och i övrigt behöva ta hjälp av samhället, såsom äldreomsorg
eller hemtjänst. De har alltid levt nära naturen och ofta varnat för utsläpp
från industrin och trafiken. De minns den första traktorn och den första
lastbilen, de kommer i håg Sverige innan försurningen, kärnkraftsdebatten och
den första debatten om trafikens kväveutsläpp.
Dessa personer är i grunden genuint kunniga om klimatfrågan och har dessutom
levt sina liv under förändringen från ett samhälle utan utsläpp till ett
samhälle med stora utsläpp. Och betraktat utvecklingen med fasa utan att
moralisera vad andra gör. De nickar instämmande när klimatforskarna varnar och
säger ungefär; ”det har jag sagt länge, en livsstil som svenskarnas är orimlig
i längden”. De har fortsatt sitt enkla liv, kanske ibland uppfattats som lite
udda, lite avvikande, illa klädda utan intresse för mode eller de senaste
trenderna inom design eller inredning.
.. OCH ANDRA KÄNNER BARA TILL DET ENKLA LIVET
De vet sedan barnsben att den enda tillväxten som är riktig tillväxt är den
som finns i skogen, på åkern eller i beteshagen. De har kanske fått pris av
kungen för årtionden av prickfri mjölkproduktion. De har i bland hamnat i
konflikt med samhället, om strandskydd eller vattendirektivet, om bygglov eller
djurskydd. Men de jobbar på, fortsätter att hjälpa sina grannar att hugga ved
och att fylla på grus på den gropiga byvägen så att timmerbilen kan komma fram
och bli råvara i ett samhälle som snabbt behöver genomföra klimatomställningen.
Vi är ganska många som känner till det livet. En del är kvar i den
enkla livsstilen på landet, några andra av oss kan enkelt tänka oss ett sådant
liv eftersom vi var en del av det för sådär 40 år sedan.
DET ENKLA LIVET FÖRUTSÄTTER BETANDE DJUR
Vår del av världen blev möjlig att bo och överleva på tack vare idisslarnas
effektiva sätt att tillgodogöra sig växter, som är omöjliga att
äta direkt. Kossan betar traditionellt på mark där det är omöjligt att
bedriva grönsaksodling eller plantera skog. Om vi vill ha med alla i ett arbete
för att hejda klimatförändringarna gör vi klokt i att undvika att smutskasta
kossan och köttet. Många som levt de enkla livet på landet i årtionden har
svårt för signalerna från forskning och expertis om att avstå kött av
klimatskäl.
Att kossan utpekas som problemet nu när industrisamhällets avigsidor
ska åtgärdas är ett högriskprojekt som riskerar att skrämma undan stora grupper
som istället behöver vara delaktiga i klimatarbetet. Vi måste skilja på att
förhålla oss till å ena sidan konsumtion av nötkött och å andra sidan avigsidor
i livsmedelsproduktionen. Om transportkostnader för maten eller
uppvärmningskostnader i livsmedelsindustrin räknas in är nästan allt vi äter
skadligt. Varje industriprocess, oavsett om vi pratar kemiindustri eller
livsmedelsindustri, är förkastlig om den drivs med fossila bränslen. Alla
processer i industrin eller i företag ska vara fossilfria inom ett par
årtionden. Det gäller även i jordbruksföretagen och i livsmedelsindustrin. Bara
för att det kan finnas en dålig hantering eller energislukande
industriprocesser kopplat till kött kan budskapet knappast vara att vi
kategoriskt ska minska köttkonsumtionen. Bara för att idén om ett
kretsloppstänkande i livsmedelssektorn tog stopp i baksätet på min pappas Volvo
Duett för 45 år sedan kan vi knappast hejda resursslöseri och
klimatförändringar idag genom att begränsa köttproduktionen eller ens
köttkonsumtionen.
BETANDE KOR BINDER KOL
Men kossan i sig är huvudproblemet, invänder någon. Metanutsläppen från kor
är värre än koldioxidutsläppen från fossila bränslen, hävdar många forskare.
Men dom glömmer att berätta att metanutsläppen är kortlivade gaser som
försvinner ur atmosfären inom några år. Även FN:s klimatpanel, IPCC, understryker
att det finns osäkerheter när det gäller att beräkna metanutsläppen. Många
glömmer också att berätta att kossan binder kol vid bete i ängar och hagar.
Enligt Jordbruksverket kan en hektar vall binda 1000 kilo kol per år. FN:s
jordbruksorganisation FAO menar att, om man tar in frågan om möjliga kolsänkor
i den växtodling som producerar foder till idisslare, kan man balansera bort
idisslarnas hela utsläpp av växthusgaser. Men kor står ofta inomhus och äter
foder från soja och spannmål, invänder forskare och opinionsbildare som
fortsätter frenetiskt att argumentera för att vi ska äta mindre nötkött.
1. För det första finns det lag på att kor ska gå ute en stor del av året.
2. För det andra är det i första hand griskött och kyckling som driver
efterfrågan på sojamjöl som i sin tur orsakar tropisk avskogning.
3. För det tredje är det tveksamt om nötköttskonsumtionen överhuvudtaget
ökar. Det finns olika sätt att räkna. I den mån köttkonsumtionen har ökat kan
det till stor del förklaras av att Sverige gick med i EU på 90-talet och fick
tillgång till stora mängder billigt kött.
4. Och för det fjärde är det tveksamt om nötkött är ohälsosamt. Viss
forskning tyder på att processat kött är skadligt, men även här råder
osäkerhet. Snarare har mjölk och nötkött ett högt proteininnehåll som vi
människor är beroende av.
Inget är perfekt inom jordbruket, i livsmedelsproduktionen eller i våra
kostvanor. Men det förekommer överdrifter i debatten och ibland sker en
sammanblandning av begrepp som leder till att betande kor i sig blir en bov i
ett drama som mer borde handla om att minimera klimatpåverkan från
livsmedelsproduktionen i stort.
JORDBRUKAREN JOBBAR MED MÅNGFALD
Alla biobaserade råvaror som ska ersätta de fossila bränslena
produceras i samma företag som dom som håller betande djur. På vissa håll har
djurhållning och spannmålsodling skiljts åt eftersom även jordbruksproduktionen
härmat industrisamhällets idé om arbetsdelning. Men i grunden är den
framgångsrike jordbrukaren både skogsägare, mjölkproducent och spannmålsbonde.
I den bästa av världar producerar varje mjölkbonde sitt foder själv på åkern
intill skogsdungen där kossan betar. Många tror att den beskrivningen är
historia, men på de flesta svenska jordbruk sker foderproduktionen lokalt.
OCH NU SKA MÅNGFALDEN ÄVEN BLI CIRKULÄR
Förutsättningen för att lyckas övergå från ett fossilt till fossilfritt
samhälle är att vi övergår från ett linjärt till ett cirkulärt tänkande. Där
har kossan en given plats, sannolikt en större plats än idag. Tänk om ett ökat
cirkulärt tänkande skulle kunna innebära att fler nerlagda jordbruk och fler
igenvuxna ängar togs i anspråk igen ?! Då skulle vi behöva fler kor och fler
hagar som fylldes av såväl betande djur som aktiva bönder. Då skulle bränderna
som nu drar fram över stora delar av norra Sverige hejdas eller dämpas en aning
i en vegetation som skulle vara något mer motståndskraftig mot eldgnistor.
Det finns debattörer som tycker att medelklassen i Sverige äter en
besvärande stor andel nötkött. Jag har svårt att bli oroad av det, särskilt när
alkohol och socker orsakar enormt lidande och höga
sjukvårdskostnader. Tänk om denna förhållandevis medvetna medelklass
skulle bli ännu lite mer medveten, genom att öka efterfrågan på naturbeteskött
och därmed öka förutsättningarna för fler kor i allmänhet och en levande
landsbygd i synnerhet?! En levande landsbygd behöver sannolikt kretsa kring kor
och övriga idisslares förmåga att äta på marker som är oanvändbara för
odling. Jag kan bli irriterad över hur många debattörer som å ena sidan instämmer
i att vi behöver en levande landsbygd och förfasar sig över att Sverige klyvs,
men å andra sidan undviker att försvara nötköttsproduktionen, den näring
som historiskt kickat i gång ekonomin i alla Sveriges ekosystem. De allra
minsta jordbruksföretagen gör relativt stora insatser för att hålla
landskapet öppet, binda kol och bidra till proteinrik kost. De är värda
uppskattning samt ökad lönsamhet, istället för att känna sig utpekade som
klimatbovar.
OCH UTAN KOR KAN VI ALDRIG HEJDA KLIMATFÖRÄNDRINGARNA
Det värsta är knappast att betande kor skulle försvinna om pressen på
mjölkbönderna ökade ytterligare. Det värsta är att förutsättningarna för att
hejda klimatförändringarna skulle åtsidosättas om vi tränger tillbaka kossan.
Det är frestande att peka med hela handen och som expert eller politisk
ansvarig vara tvärsäker i klimatfrågan, men det finns inget utrymme för elitism
i klimatutmaningen. Klimatfrågan är global, men Sverige har och har haft en
unik ställning i fråga om att visa på goda exempel och förmågan att använda
exemplen för att vara ledande i Europa och världen. Nu har vi några år på oss
att jobba hårdare och öka tempot i klimatarbetet. Förutsättningen är
träffsäkerhet och därmed en bred samverkan med ett stort mått av
helhetstänkande.
I dagsläget finns tendenser till konflikter mellan stad och land i
klimatfrågan. Klimatmålen har helt logiskt karaktären av ransonering, medan
utmaningen egentligen handlar om att få fram stora volymer nya råvaror och
bränslen. Ransoneringen av utsläpp ska ske i staden och leveranser av
råvaror sker på landsbygden. Om stadens experter försöker hävda att
landsbygdsborna ensidigt ska minska konsumtionen av kött kommer vi aldrig att
lyckas hejda klimatförändringarna. Då skapar vi osäkerheter kring klimatfrågan
som riskerar att gynna antidemokratiska krafter, framför krafter som vill jobba
konstruktivt med att bli fossilfria. En orsak till att skogarna brinner så
kraftigt just nu är sannolikt att vi skapat en slags monokultur på landsbygden
där skogen brett ut sig på ängens bekostnad, där den biologiska mångfalden
urholkats och därför är det också brist på hö till djuren i spåren av torkan.
Många jordbrukare ger upp och säljer korna till allt färre storbönder, andra
kämpar vidare med lönsamheten i det lilla jordbruksföretaget. Idag produceras
mer livsmedel än på årtionden i Sverige, men de små familjejordbruken där
familjen promenerade långa sträckor efter korna på kvällarna för att de skulle
beta marginalmark och mjölkskvättarna bidra till familjeförsörjningen är för
länge sedan historia.
När skogarna brinner i runtom Sverige är vi många som förbannar oss själva
för att vi bara tittat på under årtionden när ängarna växt igen, när mångfalden
urholkats, när slyn brett ut sig och granskogen fått ta över. Många av de
envisa mjölkbönder som klamrat sig fast vid djurhållning har på senare år
tvingats lyssna på en ganska ensidig debatt om att äta vegetariskt, gärna bli
vegan eller åtminstone minska köttkonsumtionen. Nu brinner den skog som
skulle växa när mjölkproduktionen packat i hop. Nu ödeläggs de värden som
skulle ersätta inkomster från mjölk och kött. Dom som fortsatt anser att
köttproduktion ska ersättas av skogsplantering bör tänka efter, tycker jag. Och
samtidigt bör vi bli överens om träffsäkra och demokratiskt förankrade insatser
för att varaktigt minska koldioxidutsläppen. För klimatets skull.